牛ホルモンがトロッと甘いです！

渋谷で仕事の打ち合わせが終わり、ディナーに良い時間だったので、宇田川町に有る「ガガナラーメン極」（GaGaNa Ramen 極）に行ってきた。ここは以前同じ牛ホルモンのつけ麺「ちっちょ極」があったがお店的には別のようだ。
店構えは少々オシャレっぽく渋谷的な雰囲気。ラーメンWalkerでも取り上げられているようだ。

早速入店して食券を買う。始めてのお店なので、左上の基本メニューのGaGaNaホルモンつけ麺と味玉を頼んだ。
並んではいなかったが席はほぼ埋まっていて、少々狭めだが席についてラーメンを待つ。

それ程時間がかからずホルモンつけ麺登場。じゃーん、うん美味しそう。
スープは焼いたホルモン、ネギ、キャベツ、メンマ、三つ葉など具だくさん。

それではいただきます！
麺を少々スープにつけてズズーッ。うーん、ふくよかな味が口いっぱいに広がる！
スープは鰹だしをメインに様々な材料を煮込んである様で濃厚であるのだが、塩気が強くないからかあっさり感もある。焼いたホルモンの焦げた部分がスープにスモーキーなアクセントを付けてこれがまたいい。
麺は中太ストレートのプリプリした感じでスープが絡みやすく、濃厚スープと相まって丁度よく美味い。

次に具のホルモンをたべる。ぱくっ、！！これは口に入れるトロッとけて脂の甘さが口に広がる！スープの出汁がホルモンを引き立て、ホルモンがまたスープ全体に旨味を加えている。これは良いホルモンをていねいに焼いてあるのだろう。

そしてすこし食べた所で、麺にレモンを少々掛けてみる。ほー、これはこれで爽やかになりさっぱり味わえる。
個人的には濃厚なつけ麺が好きなので、レモンを掛けなくても最後まで十分美味しく食べられるが、少し重く感じる場合や女性には好まれるかも。ちがった味が楽しめるのでレモンが付いていると単純に嬉しいかも。

味変を楽しみつつパクパクとあっという間に食べてしまった。
やはり店のウリでもあるやわらかい牛ホルモンがホントに美味いね。スープの旨味と濃厚さもちょうど良く満足できる一杯だった。
渋谷駅からは少々離れた場所にあるが、近くに来たときは是非また足を運びたい。

ごちそうさまでした。

オフィシャルサイト
http://gagana-ramen.com/shibuya.html

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